Архив

Архив раздела ‘Кондитерская’

Свадебный каравай

12 Октябрь 2016

Лимонные подушечки

20 Апрель 2016

Моим детям очень понравились эти «подушечки». Уже два дня подряд их готовлю…

Понадобится
2 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 лимон
80 г размягченного сливочного масла
2 яйца
2 ст.л. сметаны
растительное масло для фритюра
сахарная пудра

С лимона стереть цедру, затем отжать сок. Муку смешать с разрыхлителем и добавить натертую цедру лимона. В Читать далее…

Кондитерская

Лепёшки постные

20 Апрель 2016


Рецепт этих постных лепёшек очень простой и быстрый в приготовлении, лепёшки достаточно вкусные.
Они хороши не только в пост, я их делаю часто в течение года, они очень вкусны с молоком, кофе, сметаной, сыром и т.д.

1) В одной посуде смешать всё сухое:

* 2 стакана муки, иногда требуется добавить ещё 1 ст.л. (это зависит от муки),
* 1/4 ч.л.соды (или ~ 1,5 ч.л. разрыхлителя, но лучше соды – проверено),
* 1-2 ст.л. сахарного песка (или по вкусу),
* щепотка соли.

2) В другой посуде смешать всё жидкое:  Читать далее…

Кондитерская

Быстрое песочное тесто

20 Апрель 2016


Ингредиенты:
- 150 г муки;
- Щепотка соли;
- 75 г масла сливочного;
- 1 яичный желток;
- 3 столовые ложки воды.

Приготовление: Читать далее…

Кондитерская

Рецепт вареников с сюрпризом

13 Январь 2016


Ингредиенты для теста вареников:
1 яйцо, 4 стакана муки, 1 стакан воды, 4 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. сахара, соль
Как приготовить вареники с сюрпризом:
Муку смешать с сахаром и солью, сделать горку.
Сделать на вершине углубление и разбить туда яйцо, вылить воду и масло.
Замесить крутое тесто, вымешивать пока оно не станет гладким, однородным.
Убрать в холодильник на два часа, накрыв пленкой, чтобы не сохло. Тем временем приготовить начинку.
Стол присыпать мукой, раскатать тонким пластом тесто, нарезать его рюмкой на кружочки.
В середину кружка положить начинку, тесто сложить пополам, защипить края.
Сварить – бросив в кипящую воду.

Значения начинок-сюрпризов

Апельсин – к наслаждению
Арахис – к любовному похождению
Вишня – к удаче
Горох – домашний покой
Грецкий орех – здоровье
Гречка – благоприятные и доходные новости
Грибы – к долгой и счастливой жизни
Деньги крупные – к крупному выигрышу Читать далее…

Антикризис эконом, Кондитерская, Новый Год

ВАРЕНИКИ: БЫСТРЫЙ СПОСОБ

13 Январь 2016

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
● 1 стакан горячей воды;
● 2 ст. л. жирной сметаны;
● 1 ст. л. сливочного масла;
● 0,5 ч. л. соли;
● 2,5 стакана муки.

Для начинки:
● 0,5 кг картофеля;
● 300 г грибов;
● зелень;
● соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Читать далее…

Антикризис эконом, Кондитерская, Новый Год

Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей

13 Январь 2016

Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков…

Нежное, эластичное, податливое, приятное в работе и очень вкусное! Что пельмени, что вареники или чебуреки всегда с ним получаются просто изумительные. А еще из него можно приготовить вкуснейшие манты, позы, пироги и слоеные лепешки.

Ингредиенты: Читать далее…

Антикризис эконом, Кондитерская, Новый Год

Cупер тесто на пельмени и вареники

13 Январь 2016

Возьмите на заметку. ВСЕГДА чистая кухня. Запомните изюминку рецепта. Попробуйте!

Ингредиенты:
✔ газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
✔ яйцо 1 шт
✔ соль 0, 5 ч.л.
✔ сахар 0, 5 ч.л.
✔ масло растительное 4 ст.л.
✔ мука 4 ст. (можно и меньше)

В миске соединить все составляющие, кроме муки. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Все, мука нам больше не нужна. Вот за это вы тесто и полюбите – за чистую кухню))) С этой порции получается около 1 кг. теста. Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь. Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

Антикризис эконом, Кондитерская, Новый Год

Яблочный штрудель

3 Январь 2016

Ингредиенты:
- Мука;
- 1 стакан тёплой воды;
- Щепотка соли;
- Граммов 20 уксуса;
- 30 г. растительного масла.

Для начинки:
- Зелёные яблоки;
- Сухари панировочные;
- 50-70 г. слив. масла;
- 0,5 ст. сахара;
- 1 лимон;
- Изюм;
- Корица.

Приготовление: Читать далее…

Кондитерская

Хычины с сыром и зеленью, с картошкой и зеленью

18 Ноябрь 2015

Ингредиенты:
Для теста:
- 3 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. соли

Приготовление:
1. Замешиваем тесто. В кефир добавляем соду, потом всё остальное. Хорошо отбиваем руками или об стол – это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40.
2. За это время включаем фантазию и делаем начинку.
Я больше всего люблю такие:
- сыр, чеснок, зелень
- картофельное пюре, сыр и зелень. Читать далее…

Кавказ, Кондитерская